Description du projet

Le projet consiste à la création d'une unité d'élevage cunicole de 400 mères lapines en vue de produire des lapins de chair. Il s'agit d'un élevage industriel caractérisé par une conduite individuelle, rythme de production semi intensif et une alimentation basé sur le concentré. La nécessité de cette unité vient surtout de: -la forte demande du secteur touristique a la viande du lapin surtout en période estivale. -la signature d'une convention entre le groupement interprofessionnel des producteurs avicole et cunicole et le ministère de défense pour approvisionner les casernes en viande de lapin. -la création d'un abattoir cunicole moderne au gouvernorat de Beja qui a coutait 2 millions DT, capable de produire 760 tonnes de viande par an et à embaucher 20 personnes entre ouvriers et cadre administratif. Cet abattoir n'arrive a travailler qu'un seul jour par semaine a cause de la faiblesse de production. D'ailleurs je vous informe monsieur que j'ai signé un contrat avec l'abattoir pour lui fournir toute la production au prix de 3.200 DT le kg poids vif. (Document N°2)